Hasil Uji Organoleptik
Berikut Informasi Hasil Uji Organoleptik dari Hasil Tangkapan Ikan yang didaratkan di Pelabuhan Perikanan Pantai Bulu
Statistik Perikanan
Hasil Uji Organoleptik Hasil Tangkapan Ikan Tahun 2025
DATA UJI MUTU TAHUN 2025
| Jenis Sampel (Nama Ikan) |
Asal Sampel (Nama Kapal) |
Keadaan Sampel | Organoleptik Sampel | Foto Hasil |
|---|---|---|---|---|
| Tembang Nama Latin : (Sardinella sp) 16 cm 2025-09-18 |
KMN. Setia Kawan | Segar |
Mata : Cerah, bola mata rata, kornea jernih Insang : Warna merah kurang cemerlang, tanpa lendir Lendir Permukaan : Lapisan lendir jernih, transparan, cerah, belum ada perubahan warna Daging : Sayatan daging cemerlang spesifik jenis, tidak ada pemerahan sepanjang, dinding perut utuh Tekstur : Agak padat, elastis bila ditekan dengan jari, sulit menyobek daging dari tulang belakang Aroma/Bau : Segar, spesifik jenis |
 |
| TEMBANG Nama Latin : (Sardinella sp) 15 cm 2025-09-17 |
KMN. Timbul Jaya | Segar |
Mata : Cerah, bola mata menonjol, kornea jernih Insang : Warna merah cemerlang, tanpa lendir Lendir Permukaan : Lapisan lendir jernih, transparan, mengkilat cerah Daging : Sayatan daging sangat cemerlang, spesifik jenis, tidak ada pemerahan sepanjang tulang belakang, dinding perut daging utuh Tekstur : Padat, elastis bila ditekan dengan jari, sulit menyobek daging dari tulang belakang Aroma/Bau : Bau sangat segar, spesifik jenis |
.jpeg) |
| tembang Nama Latin : (sardinella sp) 15,5 cm 2025-08-29 |
bagong3 | segar |
Mata : cerah,bola mata menonjol,kornea jernih Insang : warna merah kurang cemerlang,tanpa lendir Lendir Permukaan : lapisan lendir jernih,transparan,cerah,belum ada perubahan warna Daging : sayatan daging sedikit kurang cermelang,spesifik jenis,tidak ada pemerahan sepanjang tulang belakang,dinding perut daging utuh Tekstur : padatt,elastis bila di tekan dengan jari, sulut menyobek daging dari tulang belakang Aroma/Bau : netral |
 |
| Kembung Nama Latin : (Rastrelliger sp) 20,1 cm 2025-08-29 |
Eka Perkasa Tiga | Segar |
Mata : cerah,bola mata rata,kornea jernih Insang : warna merah cemerlang,tanpa lendir,lapisan lendir jernih, Lendir Permukaan : lendir permukaan badan,lapisan lendir jernih,transparan,mengkilat cerah Daging : sayatan daging cemerlang spesifik,,tidak ada pemerah sepanjang tulang belakang,dinding perut utuh Tekstur : padat, elastis bila ditekan dengan jari,sulit menyobek daging dari tulang belakang Aroma/Bau : segar spesifik jenis |
 |
| LAYANG Nama Latin : (Decapterus spp) 14,2 cm 2025-08-29 |
SERIBU DINAR BARU | Segar |
Mata : Bola mata agak cekung, pupil berubah keabu abuan, kornea agak keruh Insang : Warna merah kurang cemerlang, tanpa lendir Lendir Permukaan : Lapisan lendir jernih, transparan, mengkilat cerah Daging : Sayatan daging sangat cemerlang, spesifik jenis, tidak ada pemerah sepanjang tulang belakang, dinding perut daging utu Tekstur : Padat, elastis bila ditekan dengan jar, sulit menyobek daging dari tulang belakang Aroma/Bau : Segar, spesifik jenis |
 |
| Layang Nama Latin : (Decapterus) 16 cm 2025-04-24 |
Harapan Kita Jaya | Segar |
Mata : cerah,bola mata menonjol,kornea jernih Insang : warna merah kurang cemerlang,tanpa lendir Lendir Permukaan : lapisan lendir jernih,transparan cerah, belum ada perubahan warna Daging : sayatan daging sedikit kurang cemerlang, spesifik jenis, tidak ada pemerahan sepanjang tulang belakang, dinding perut daging utuh Tekstur : agak padat, agak elastis bila ditekan dengan jari, sulit menyobek daging dari tulang belakang Aroma/Bau : segar,spesifik jenis |
 |
| Tembang Nama Latin : (Sardenilla sp) 17 cm 2025-04-24 |
CINTA SEJATI | Segar |
Mata : Cerah, bola mata rata, kornea jernih Insang : Merah agak kusam, sedikit lendir Lendir Permukaan : Lapisan lendir jernih, transparan, mengkilat cerah Daging : Sayatan daging sedikit kurang cemerlang, spesifik jenis, tidak ada pendarahan sepanjang tulang belakang, dinding perut daging utuh Tekstur : Agak padat, agak elastis bila ditekan dengan jari, sulit menyobek daging dari tulang belakang Aroma/Bau : Netral |
 |
| Tembang Nama Latin : (Sardinella sp) 16 cm 2025-04-17 |
KMN MELATI | Segar |
Mata : Agak cerah,bola mata rata,pupil agak keabu-abuan,kornea agak keruh Insang : warna merah agak kusam,tanpa lendir Lendir Permukaan : lapisan lendir jernih,transparan,cerah,belum ada perubahan warna Daging : Sayatan daging sedikit kurang cemerlang,spesifik jenis,tidak ada pematahan sepanjang tulang belakang ,dinding perut utuh Tekstur : Agak lunak,agak elastis,bisa ditekan dengan jari,agak mudah menyobek daging dan tulang belakang Aroma/Bau : Bau amoniak mulai tercium,sedikit bau asam |
 |
| Tembang Nama Latin : (Sardinela sp) 16 cm 2025-04-17 |
Beres Jaya | Segar |
Mata : Cerah, bola mata rata rata, Kornea jernih Insang : warna merah agak kusam tanpa lendir Lendir Permukaan : lapisan lendir mulai keruh, warna putih agak kusam kurang transparan Daging : sayatan daging sedikit kurang cemerlang spesifik jenis,tidak ada pemerah sepanjang tulang belakang,dinding perut daging utuh Tekstur : agak lunak kurang elatis bila ditekan dengan jari, agak mudah menyobek daging dari tulang belakang Aroma/Bau : segar spesifik jenis |
 |
| Tembang Nama Latin : (Sardinella sp) 15 cm 2025-04-17 |
MEKAR BARU 5 | Segar |
Mata : Sangat cekung, kornea agak kuning Insang : Merah agak kusam, tanpa lendir Lendir Permukaan : Lapisan lendir jernih, transparan, cerah, belum ada perubahan warna Daging : Sayatan daging mulai pudar, banyak pemerahan sepanjang tulang belakang, dinding perut lunak Tekstur : Agak lunak, kurang elastis bila ditekan dengan jari, agak mudah menyobek daging dan tulang belakang Aroma/Bau : Bau amoniak mulali tercium, sedikit bau asam |
 |
| kembung Nama Latin : (Rastrelliger sp) 18 cm 2025-01-09 |
KMN.KUKUH 2 | segar |
Mata : cerah,bola mata rata,kornea jernih Insang : warna merah cemerlang,tanpa lendir Lendir Permukaan : lapisan lendir jernih,transparan,cerah,belum ada perubahan Daging : sayatan daging cemerlang spesifik jenis,tidak ada pemerahan sepanjang tulang belakang,dinding perut utuh Tekstur : agak padat,elastis bila di tekan dengan jari,sulit menyobek daging dari tulang belakang Aroma/Bau : Bau segar spesifik jenis |
 |
| IKAN LAYANG Nama Latin : ( Decapterus spp) 17 cm 2025-01-09 |
SAFINATUL HUDA | SEGAR |
Mata : CERAH, BOLA MATA RATA, KORNEA JERNIH Insang : WARNA MERAH KURANG CEMERLANG, TANPA LENDIR Lendir Permukaan : LAPISAN LENDIR JERNIH, TRANSPARAN, CERAH, BELUM ADA PERUBAHAN WARNA Daging : SAYATAN DAGING MULAI PUDAR, BANYAK PEMERANAN SEPANJANG TULANG BELAKANG DINDING PERUT AGAK LUNAK Tekstur : AGAK PADAT, ELASTIS BILA DITEKAN DENGAN JARI, SULIT MENYOBEK DAGING DARI TULANG BELAKANG Aroma/Bau : NETRAL |
 |
| TEMBANG Nama Latin : (Sardinella gibbosa) 16 cm 2025-01-07 |
KMN. LIMAN SAMUDRA | segar |
Mata : cerah, bola mata rata, kornea jernih Insang : warna merah kurang cemerlang, tanpa lendir Lendir Permukaan : lapisan lendir jernih, transparan, cerah, belum ada perubahan warna Daging : sayatan daging cemerlang spesifik jenis, tidak ada pemerahan sepnjang tulang belakang, dinding perut utuh Tekstur : agak padat, elastis bila ditekan dengan jari, sulit menyobek daging dari tulang belakang Aroma/Bau : segar, spesifik jenis |
 |
| TEMBANG Nama Latin : (Sardinella gibbosa) 15 cm 2025-01-07 |
KMN. BERES JAYA | segar |
Mata : Agak cerah, bola mata rata, pupil keabu-abuan, kornea agak keruh Insang : Merah agak kusam, sedikit lendir Lendir Permukaan : Lapiran lendir mulai agak keruh, warna agak putih kurang transparan Daging : Sayatan daging sedikit kurang cemerlang, sepesifik jenis, tidak ada pemerahan sepanjang tulang belakang, dinding perut daging utuh Tekstur : Agak lunak, kurang elastis bila ditekan dengan jari, agak mudah menyobek daging dari tulang belakang Aroma/Bau : Bau sangat segar, spesifik jenis |
 |